Presnac

Sastojci

Tijesto:

• 25 dag brašna
• 5 dag šećera
• 5 dag masti
• jaje
• malo soli
• malo mlijeka po potrebi

Nadjev:

• 1 kg mladoga ovčjeg sira
• 25 dag šećera
• 10 dag brašna
• 6 žumanjaka
• naribana korica limuna
• vanilin šećer (po potrebi)

Priprema

Brašno, šećer, mast, jaje i malo soli zamijesiti u tijesto kao za makarone i oblikovati pogaču. Pustiti da malo otpočine. Zatim valjati u obliku kruga veličine plitkog tanjura. Tijesto staviti u lim za pečenje tako da rubovi budu obloženi (kao kod krostate).

Sir sitno samljeti (najjednostavnije je na mlinac za orahe), dodati šećer, žumanjak i ostale sastojke te izmiješati. Staviti smjesu na tijesto i poravnati, pažljivo prstima utisnuti rubove da nadjev ne iscuri.

Pećnicu zagrijati na 180 Celzijevih stupnjeva i peći oko 25 minuta, dok kolač ne porumeni.