Sastojci
- 1 kg janjetine
- 0,5 kg crvenog luka
- dvije mrkve
- lovor, ružmarin, majčina dušica
- 2 dl crnog vina
- 2 – 3 dl gotovog umaka od rajčice
- 2 žličice slatke paprike
- sol, papar
- 2 dl maslinovog ulja
Priprema
Sitno sjeckani crveni luk, meso narezano na kockice i ostale suhe začine promiješati u posudi.
Na zagrijano maslinovo ulje dodati meso te lagano pirjati do željene tvrdoće mesa uz lagano podlijevanje temeljcem od janjećih kosti.
Kad je meso omekšalo, dodati umak od rajčice i vino te pustiti još malo da kuha.
Posluživanje
Žgvacet servirati uz domaće šurlice i kremu od sira.
0 Comments