Sastojci
- 1 kg janjećih kotleta narezanih na veće komade
- marinada od maslinova ulja, ružmarina i češnjaka
- 1 kg krumpira
- 10 dag slanine narezane na kockice
- crveni luk
- ružmarin
- sol, papar
- maslinovo ulje
Priprema
Janjeće kotlete u manjim komadima (četiri do pet kotleta u komadu) kratko marinirati, dodati vrlo malo soli i papra te pustiti da kratko odstoje na sobnoj temperaturi.
Peći na zagrijanom roštilju ili tavi dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu koricu izvana, a nježnu ružičastu boju iznutra.
Krumpir treba biti približno iste veličine. Dobro ga oprati i skuhati u kori u lagano posoljenoj vodi.
Kuhane krumpire oguliti, razrezati na četvrtine te kratko popeći na tavi na maslinovu ulju, slanini i crvenom luku. Začiniti sjeckanim ružmarinom. Po potrebi dodati soli i papra.
Posluživanje
Kotlete i krumpir poslužiti sa sokom od pečenja i malo aromatiziranog maslaca.
0 Comments