Sastojci
- 2 kg janjeće iznutrice
- 0,80 kg luka
- 0,04 kg pirea od rajčice
- 0,15 l ulja
- 1,5 dl vina
- papar, sol, peršin i lovorov list – po potrebi
- juha od kosti
Priprema
Na popirjani luk dodati na rezance izrezanu janjeću iznutricu.
Lagano pirjati, dodati rajčicu, sol, papar, lovor i vino, zaliti juhom i kuhati dok iznutrice omekšaju, otprilike 30 minuta.
Kušati, odrediti gustoću, dodati sitno kosani peršin.
Posluživanje
Najbolje poslužiti s domaćom palentom.
0 Comments