Sastojci
Za četiri osobe:
- 1 kg jadranskog oslića
- 30 dag crvenog luka
- 10 dag češnjaka
- 20 dag mrkve
- 10 dag šelina
- peršin (korijen, list)
- sol
- papar
- brašno
- maslac
- maslinovo ulje
Priprema
Očistiti oslića, filetirati, odvojiti filete od kosti. Na laganoj vatri kuhati kosti i glave oslića s korjenastim povrćem.
Nakon otprilike dva sata kuhanja procijediti i dodati naribano korjenasto povrće i narezane filete oslića te zgusnuti zaprškom.
Poslužiti s maslinovim uljem.
0 Comments