Sastojci
Za dvije osobe:
- 400 g fileta grdobine
- 175 g nasjeckane rajčice
- ½ male glavice crvenog luka
- ½ češnja češnjaka
- 10 g kapara
- 10 g crnih maslina
- desetak listića bosiljka
- čaša bijeloga suhog vina
- 4 žličice djevičanskog maslinova ulja
- sol i papar
Priprema
Nasjeckati crveni luk i češnjak, prepržiti na tri žličice maslinova ulja, pustiti da požuti.
Dodati kapare i grdobinu, pirjati na jakoj vatri dvije do tri minute, pritom grdobinu samo jednom okrenuti.
Podliti ribu čašom vina, pustiti da djelomično ispari, potom dodati nasjeckanu rajčicu te kuhati 10 minuta.
Na kraju dodati oprane listiće bosiljka, ostatak ulja i masline bez koštica te začiniti solju i paprom. Maknuti s vatre i odmah servirati.
0 Comments