Fazan

Sastojci

• 1,5 kg fazana
• 30 dag mladog luka
• 10 dag češnjaka
• 15 dag mrkve
• 40 dag mladog krumpira
• 20 dag vrganja
• ulje
• sol
• papar
• ružmarin
• 2 dl bijelog vina
• tanko rezana lagano dimljena slanina

Priprema

Očistiti fazana, posoliti, popapriti, lagano nauljiti te ga omotati u tanko rezanu lagano dimljenu slaninu.

Peći oko 90 minuta na 180 do 190 Celzijevih stupnjeva s korjenastim povrćem i podlijevati vinom.

Posluživanje

Poslužiti s povrćem, mladim krumpirom s ružmarinom i vrganjima.