Sastojci
Za dvije osobe:
- 4 prepelice
- 2 glavice crvenog luka
- 180 g svježih vrganja
- 2 dl crnog vina
- 3 dl vode
- grančica peršinova lista
- šećer
- sol
- 1 žlica kukuruznog škroba
- lovorov list
- 0,5 dl ulja
Priprema
Očistiti prepelice, oprati i posoliti.
U lonac za kuhanje staviti malo ulja, sitno sjeckani luk, svježe vrganje i lovor, a na njih prepelice izrezane po dužini napola pa staviti da se pirja.
Pirjati oko 15 minuta pa izvaditi prepelice iz lonca i staviti na toplo.
U lonac dodati prstohvat šećera i kukuruzni škrob te zaliti vinom i vodom.
Kada se umak zgusne, vratiti prepelice u lonac te ih kuhati još 20 do 30 minuta.
Posluživanje
Poslužiti u dubokom tanjuru s domaćim njokima ili makarunima.
0 Comments